Gebratene Nudeln ist eine traditionelle chinesische Nudelspezialität, die ursprünglich aus Peking stammt und zur Shandong-Küche gehört.

Gebratene Nudeln bestehen aus Nudeln, die mit Gemüsegärten und gebratener Sauce gemischt werden. Schneiden oder kochen Sie Gurken, Toon, Sojasprossen, grüne Bohnen und Sojabohnen und bereiten Sie sie für die spätere Verwendung zu Gerichten zu. Dann das gewürfelte Fleisch, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer usw. in Öl anbraten, dann die gelbe Sauce oder die süße Nudelsauce aus Sojabohnen hinzufügen und braten, um die gebratene Sauce herzustellen. Nachdem die Nudeln gekocht sind, entfernen Sie sie, gießen Sie sie mit gebratener Soße und mischen Sie sie mit den Gerichten, um gebratene Nudeln mit gebratener Soße herzustellen. Sie können auch Chili, Essig und andere Gewürze nach Ihrem eigenen Geschmack hinzufügen, die Ihrem eigenen Geschmack besser entsprechen.

Die Hauptzutaten für frittierte Sauce sind Nudeln (Fuqiang-Pulver), Schweinefleisch und Gemüse. Nudeln sind leicht zu verdauen und zu absorbieren und haben die Wirkung, die Anämie zu verbessern, die Immunität zu stärken und die Nährstoffaufnahme auszugleichen. Schweinefleisch ist reich an hochwertigem Protein und essentiellen Fettsäuren und liefert Häm (organisches Eisen) und Cystein, die die Eisenaufnahme fördern, was die Eisenmangelanämie verbessern kann; es nährt Nieren und Blut, nährt das Yin und spendet Feuchtigkeit; Aufgrund des hohen Cholesteringehalts im Schweinefleisch sollten übergewichtige Personen und Personen mit höheren Blutfettwerten jedoch nicht mehr essen.

Es ist sehr notwendig, mehr Gemüse als"Nudeln" zu verwenden, nur so können die Nudeln zu einer gesunden Ernährung werden. Ansonsten gibt es mehr Salz, weniger Ballaststoffe und zu wenig Vitamin C und Kalium. Die Sauce selbst enthält mehr Protein und B-Vitamine und eignet sich zur Kombination mit Mehl.

Natürlich ist zu beachten: denn Schweinefleisch eignet sich nicht zum Essen mit Ebenholz, Süßholz, Karausche, Garnelen, Taubenfleisch, Schnecken, Mandeln, Eselsfleisch, Lammleber, Koriander, Weichschildkröte, Wasserkastanie, Buchweizen, Wachtelfleisch und Rindfleisch. Vermeiden Sie daher die Verwendung der oben genannten Zutaten bei der Herstellung von Jjajang-Nudeln. Darüber hinaus ist es nicht ratsam, nach dem Verzehr von gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch viel Wasser zu trinken.

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